Dit heeft met vitamine K te maken. Want vitamine K is een vetoplosbare vitamine. Dit betekent dat het de vetten uit de voeding nodig heeft om opgenomen te worden in het lichaam. Bij een vetarm dieet zal de opname van vitamine K minder zijn.
Nu speelt vitamine K een grote rol bij bloedstolling. Een aantal stollingsfactoren wordt alléén in de lever aangemaakt als er sprake is van voldoende vitamine K.
Dit zijn de zogenaamde vitamine K afhankelijke stollingsfactoren. Door gebruik van acenocoumarol of fenprocoumon raakt de vitamine K geblokkeerd waardoor een kunstmatig tekort aan vitamine K ontstaat. Zo worden er met opzet minder vitamine K afhankelijke stollingsfactoren aangemaakt en raakt de bloedstolling vertraagd. De INR-bloedwaarde gaat omhoog naar de gewenste hoogte. De kans op stolselvorming wordt hiermee kleiner.
Als u echter minder vitamine K binnenkrijgt door een vetarm dieet, kan de INR-bloedwaarde dus ongemerkt verder stijgen. Daarom vragen we u het te melden als u een vetarm dieet gaat volgen.